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事務所栽培で初収穫したキュウリとナスを料理してみた

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事務所栽培で初収穫したキュウリとナスを料理してみた

事務所で栽培しているキュウリとナスが、そろそろ収穫出来そうな感じだったので、思い切って収穫してみました。

自分で始めた菜園での収穫は、これが初めて。そう、「初収穫」です。

ちなみに初収穫のキュウリとナスはこんな感じです。

収穫したキュウリとナス

どちらも少し大きくなり過ぎた感がありますが、そこは欲張ってしまった結果だと思って我慢します。正直に言うと、収穫してしまっていいものかどうかがわからなかった、というのが本音です。

で、どうせなら収穫したその日のうちに食べてしまおうと思って、料理することにしました。私は料理が苦手なので、事務所のキッチンで上司に手伝ってもらいながら(というかほとんど上司が)料理をしました。

初収穫したキュウリとナスを料理

ということで、キュウリとナスの料理と調理の過程を写真付で紹介します。

事務所にキッチンがあると、こういうときに便利ですよね!ランチ時にはなんだかんだでお世話になっています。

キュウリのキムチ

初収穫したキュウリを料理するにあたって、こんなやりとりがありました。

「キュウリの料理って何がある?」「サラダとかに乗ってる」「浅漬け」「これからの季節なら冷麺とか」「カッパって味どうこうよりも水分欲しさにキュウリ食べるのかな」。

なんてやりとりの果てに、簡単かつ美味しくできそうなキムチにすることにしました。

みずみずしいキュウリ

どうですか、キュウリのこのみずみずしさ。

洗い立てとは言え、水滴がいい雰囲気を演出してくれています。野菜と水滴は写真映えしますね。

キュウリに包丁を入れる

そんなキュウリを輪切りにしていきます。

包丁を入れるときの、なんていうかサクサク感?が新鮮なキュウリ!という感じがしたのを覚えています。

輪切りにしたキュウリ

家庭菜園というか事務所栽培ですが、自分で、しかも初めて育てたにしては、中身も中々にいい感じではないでしょうか。巣が全くないのもgoodです。

ちなみに写真は、もちろん無加工です。

輪切りにしたキュウリに塩をかける

キムチにする下準備として、輪切りにしたキュウリに塩をかけます。

上司曰く、こうすることで食感がパリパリになるそうです。塩分が気になる方や、しょっぱいのが苦手な方は塩をかける必要はありません。

キュウリにかける塩はピランソルト

ちなみに今回キュウリにかけた塩は、スロヴェニア産のピランソルトという高級(らしい)なお塩です。

少し味見させてもらったのですがとても美味しかったです。「食彩アドコムってサイトで買ってるから、欲しかったら買えば?」と上司に言われました。

調べてみたところ、食彩アドコムのサイトはこちらのようです。

袋に入れて塩もみするキュウリ

ビニール袋に入れて塩揉みします。

優しく、キュウリが潰れないように力を加減しながら。

塩揉みしたキュウリにキムチの素を入れる

後はキムチの素を入れて、適当な時間漬け込みます。水分が多く出るようなら、その水分を捨てて再度キムチの素を入れるのもアリです。

ちなみに漬かったキュウリは、撮影する前に上司が食べてしまっていたのでありません。私が食べたのは、漬かっているか確認のために味見したときの、たった1枚だけです。うぅ…(´;ω;`)。

ナスは天ぷら

初収穫したナス

ナスは、煮浸しか素焼き、麻婆ナスで迷いましたが、最終的には天ぷらにすることで落ち着きました。

ちなみにナスは収穫が少しばかり遅かったのか、実の中にこのように種が出来てしまってました。

ナスの種

キュウリと同じく、とりあえず巣は出来ていなかったので問題ないかと思い、このまま調理することに。

実も詰まっていて、中々美味しそうに見えませんか?

どうせなら色鮮やかな写真を撮っておこうと思い、赤のミニトマト、緑のブロッコリーと並べて撮影もしました。

ナスの紫が、なんだか絵具とかで塗ったように見えてきます。もちろん塗ってなんかいませんよ。

ナスの天ぷら

天ぷらの調理過程の写真は省きます。

ナスだけでは寂しいので、ランチがてら他の野菜も買ってきて天ぷらにしました。

天ぷらにはピランソルト

天ぷらにもピランソルトをかけて食べたのですが、塩の結晶?が大きいのか、普通の塩では感じられないしっかりとした食感を味わえました。

私はこれまで、天ぷらのお供と言えば「大根おろし+天つゆ」だったのですが、ピランソルトで食べる天ぷらが美味しすぎて、大根おろしの出番が少なくなりそうです。

まとめ

そんなこんなで、初収穫したキュウリはキムチに、ナスは天ぷらにして、それぞれ食べました。

自分で育てた野菜って、普段スーパーや八百屋で購入する野菜よりも美味しく感じるのって、なぜなんでしょう。

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